Author: johnson

precis när du trodde att det var riskfritt att gå tillbaka i vattnet … Yup! Jag måste packa om såväl som att gå tillbaka till flygplatsen!

Jim har avstått från tyggen på vår vanliga utgåva den här veckan så att jag kan berätta allt om min (semi-) solotid ner i den underbara staden Melbourne.

Vi har inte varit tillbaka i landet länge, liksom det är en fantastisk sak. Om jag hade tid att sluta och koppla av, kanske jag inte har kunnat ta mig till flygterminalen alls! Istället hoppar mamma såväl som jag på ett flygplan och på väg söderut för lite arbete, lite hushållstid och att fira den överhängande ankomsten av några nya syskonbarn och/eller brorson!

Jag hoppas att du glädjer dig över den här regelbundna utgåvan, om dig alla metoder från Melbourne, Vic!

Christina xx

Det är vår allra första vecka tillbaka i Sydney, men inte länge för mig.

Efter att ha levt ut ur resväskan tillsammans med det som känns som de senaste sex månaderna, kostar Jim såväl som jag är sist en lång helg från varandra. Det känns ovanligt att vara isär men vi tror att det är ett bra koncept eftersom frånvaron får hjärtat att bli fonder.

Jim stannar i Sydney medan jag flyger ner till Melbourne. Det är en del av arbetsresan, men jag har bett min mamma att hitta med mig så att vi också kan se hushållet.

Tur för min mamma, jag har hanterat till pengar i några vanliga flygpoäng och vi flyger ner företagsklassen. Nu är vi förstörda för att flyga igen, eftersom de behandlar dig så på ett annat sätt när du sitter framför planet.

Det har gått ett tag eftersom jag har flygt Virgin Australia Company -klass för inrikesflyg såväl som deras tjänster verkligen är ganska bra. Jag är förvånad över måltiderna, dryckerna som erbjuds och tjänsten är fantastisk. Ropa ut till Rochelle för att få mamma en extra champagne, som hon är oerhört nöjd med!

Med oroande bagage gör vi en snabb överföring för att hämta ett fordon och köra ner till den viktorianska surfkusten. Vårt allra första stopp är Torquay att gå till mina kusins ​​strandhus.

Jag hittade också Peach’s, en av de vackraste livsmedelsaffärerna, precis upp på vägen. Jag lovar vem som gör sin merchandising har ett fantastiskt öga för detaljer.

Medan vi är i Torquay, måste jag berätta om en fantastisk tävling som vi arbetar med AMEX för #Shopsmallau. Kontrollera vår Instagram här för att upptäcka exakt hur man går in för att vinna 2 $ 5000 resekuponger – en för dig såväl som en för din föredragna lilla butik.

Medan vi har kört den fantastiska Ocean Road tidigare, gjorde vi det så bra och insåg inte exakt hur vackra dessa kuststäder är. De är som landsstäder vid havet, samt har några vackra historiska byggnader.

Min kusin tar oss med på en miniturstopp vid Geelong, Queenscliff samt Barwon Heads. Baden på Geelong har en praktiskt taget brittisk / europeisk känsla med strandpromenader och brygga.

Vi stannar vid rullande pin -pajer för att prova några av deras tilldelande vinnande pajer (ledsen Jim – jag garanterar att ta dig tillbaka hit!) Såväl som jag kan säga att deras frukostpaj är ganska välsmakande. Om du känner dig äventyrlig har de också en krokodilpaj.

Vi strövar med bedårande regionala butiker såväl som antikaffärer som är prickade med staden. Den här platsen är oerhört skadlig för mig att utforska … det är bara en bra uppgift som min syskon inte är här med mig. Tillsammans skulle Mary såväl som jag spenderar alla våra pengar och köpa allt!

Och jag upptäcker den fluffigaste hunden jag någonsin har sett (hans namn är Jedi BTW!)

Och på eftermiddagen tar vi in ​​utsikten från på huvudrestaurangen. Det är verkligen skyddat här från vindarna såväl som solen kommer ut i full kraft. Uppenbarligen är det här de filmade TV -serien “Seachange”.

Jag kan se varför mina kusiner planerar att gå i pension här, den här delen av Australien är bara underbar.

Nästa stopp för oss på vår Melbourne -resa är bäst över andra sidan bukten vid Mentone. Spädbarnsfeber har träffat min kompisgrupp såväl som jag firar en spädbarnsdusch för två av mina stora kompisar, Jessica och Amy.

Jessica har utvecklat spänningen genom att vänta fram till idag för att avslöja om hon har en ung pojke eller en kvinna med den här vackra kakan. Jag gillade att se hennes mammas affär när hon klippte kakan för att avslöja att hon förväntar sig en pojke! Det är fortfarande en överraskning för Amy såväl som när hon kommer nära min födelsedag, jag kunde inte hjälpa men föreslå ‘Christina’ eller ‘Christopher’ som fantastiska namn.

Roligt faktum: Jag förväntades verkligen kallas Christopher eftersom de trodde att de förväntade sig en pojke! Mitt namn påverkades också av att vara född så nära julen.

Från kustlinjen kör vi norrut för att gå till med min underbara moster Nora. Hon har inte varit så bra på sistone, så vi försöker få se henne så mycket som möjligt denna resa. Jag gillar att den italienska maten alltid är i mitten av våra catch-ups såväl som hon inte kan sluta mata oss.

Hon gör till och med Fritole, whICH är en typ av venetiansk munk. Jag kan ärligt talat inte stoppa mig själv att äta dessa välsmakande bitar. Jag borde be henne att instruera mig receptet, men jag förstår när det inte smakar exakt samma när det inte tillagas av henne såväl som med så mycket kärlek.

Mellan arbetet tar jag tid att komma ikapp min bestie vars lite unga pojke nu är praktiskt taget två. Hon föreslår att vi tillfredsställer i Collingwood på Stomping Ground Brewery.

Det är ett coolt, familjevänligt bryggeri i innerstaden Melbourne. De gör bryggerturer på middagstid på helgerna såväl som de på samma sätt gör en antydande Aperol Spritz om du inte är i öl. Jag förstår att det här är ett område som Jim kommer att gilla så bra som vi kommer tillbaka nästa gång vi är i Melbourne.

Innan jag går till flygplatsen förväntas jag äta lunch med den stora smaggle, men tyvärr mår hon inte bra. Hon kan inte göra det ur huset, men vi tar firandet till henne. Förutom precis innan vi åkte höll hon i åtanke att fånga en bild tillsammans.

Hon förväntar sig också ett spädbarn i december (nära min födelsedag såväl som jag föreslog att “Christina” skulle vara fantastiskt för hennes spädbarnsflicka). Jag är mycket stolt över alla de nya spädbarn som kommer att dyka upp runt jul i år.

Tillbaka i Sydney har Jim slutligen dekomprimerat hemma. Han har varit svår på att redigera videor (som du har sett i våra senaste meddelanden just här såväl som här) såväl som på samma sätt som hanteras för att komma ikapp en av hans besties som berörda stannar såväl som att hålla honom i sällskap. De glada över cigarrer såväl som whisky vid hamnen, så känns inte lika bra; Han hade en ganska bra tid medan jag var borta.

Jag har hanterat färre än fyra nätter i huset eftersom vi har flytt tillbaka från London så den kommande veckan kommer att bli tyst. Vi har troligen inte så bra att rapportera i vår nästa vanliga utgåva – jag ser bara framåt för att komma ikapp med lite sömn.

Men jag kommer sannolikt att spendera helgen på att leta efter flyg tillbaka till Melbs, det är så bra för andan att gå till våra kompisar såväl som hushåll där.

Detta är ett extremt speciellt inlägg. Det är den allra första korta artikeln som vi någonsin har haft på vår webbplats! Några anmärkningsvärda bloggförfattare från vårt reseordskap har gått ihop för att chatta om sina resesamlingar. Vad samlar vi under våra äventyr utomlands? Undrar du vad som finns i våra ryggsäckar efter varje land vi besöker? här är några svar:

Världen d:

Vi tenderar att samla en produkt från varje land vi besöker. Vi skickar antingen huset om vi är på väg ett tag eller packar det i resväskan för att återställa med oss. Vi gillar att köpa större produkter som statyer eller trummor snarare än lite prydnadssaker. Den metoden de kan hamnade i att bli ett bra konstverk för vårt icke-existerande hus. Bäst nu har vi många av våra reseprodukter på skärmen hemma hos min förälder. Just här är ett par produkter som vi har ute i min förälders källare från Bali till Jordanien och Kenya till Mongoliet. Alla är lokalt köpta och alla har lite historia bakom sig att lägga till våra minnen.

– Deb & Dave of the World D

Nomadic Samuel:

Under åren har jag slutat vara mindre materialistisk än tidigare. Resor har lärt mig många lektioner; En av de största är att det är svårt på baksidan att få runt en tung belastning. Med det sagt har jag nyligen insett att jag har en udda attraktion till distinkta såväl som coola T-shirts. När jag åkte till Malacca, Malaysia, upptäckte jag ett briljant färgat orangutans hem målade i neonfärger. Att säga att det sticker ut som en öm tumme skulle vara en underdrift. När jag vågade inuti upptäckte jag den regionala malaysiska konstnären Charles Cham, sålde en mängd olika individuellt utvecklade tee -skjortor i ljusa neonfärger. En i specifik fångade min uppmärksamhet; Det hade en enorm orangutansk affär med den primära konturen med skrikande högt miljövänligt som den dominerande färgen. Jag kunde inte bara köpa en. Jag slutade med att gå ut ur butiken med 5 olika tee-skjortor som gjorde mina “andra T-shirts” omedelbart föråldrade.

– Sam från Nomadic Samuel

Den backpackaren

När det gäller att samla souvenirer har jag en sak för halsdukar. Fasta nyanser eller med mönster, ljusa färger eller mjuka toner, siden eller kashmir, jag samlar dem alla. Jag kände inte igen att jag hade en så enorm sak för halsdukar förrän en av mina praktikanter i Korea frågade mig: “Lärare, varför du alltid bär halsduk?” En del av anledningen till att jag gillar att samla halsdukar är att jag kan bära dem praktiskt taget året runt, plus att de gör utmärkta minnesmärken för såväl hushåll som vänner. Bilden jag inkluderade visar exakt hur många halsdukar jag har hanterat för att samla de senaste fyra månaderna i Sydostasien … men det är okej, de är inte allt för mig!

– Audrey av den backpackaren

etramping:

Som en budgetplanresande försöker jag att inte spendera lika mycket pengar på souvenirer. Men jag gillar att behandla mig själv med livliga armband som inkluderar överklaganden från mina äventyr. För närvarande har jag en samling av mycket mer än 100 olika armband som jag köpte i olika länder som jag reste till, från Paris, Rom till Peking såväl som Siem Reap. Varje armband ger fantastiska minnen tillbaka som jag kommer att värna för evigt. Min föredragna är ett vackert träarmband som jag köpte i Lhasa, finansieringsstaden Tibet. Det har varit handgjorda och målade med fem vanliga för tibetanska religiösa övertygelser-blå symboliserar himmel, miljövänlig luft, röd eld, vitt vatten samt gul jord. Jag tillhandahåller vanligtvis några armband till mina finaste goda vänner som gåva om de verkligen gillar det.

– Agess of Etramping

Global gräshoppa:

Vi försöker och samla något som representerar landet, även om många av tiden detta har finns i den typ av en liten, bedårande leksak! Tokyo är snabbt den allra bästa platsen för denna typ av samling såväl som vår föredragna ‘kawaii’ har verkligen kommit därifrån. Gray samlar också broschyrer såväl som exempel på ett lands grafiska stilstil – utmärkt motivation för hans design.

– Becky & Grey från Global Grasshopper

Resande Canucks:

Vi började först samla in masker när vi bodde i Malaysia redan 2004. För då har vår samling vuxit till över 40 masker. Många av maskerna köptes på gatumarknader, med våra föredragna masker från Costa Rica, Peru såväl som Italien.

-Cam & Nicole av resande Canucks

Mestadels Victoria:

Fram till nyligen var våra resor alltid semester (så många som vi kan fånga in i våra års årliga ledighetsbidrag). Vi kanske handlar oss mycket somVi gillade & om vi verkligen önskade det skulle vi bara betala extra vikten på flygplatsen för att flyga den hem. Men nu när vi är “backpackers” eller åtminstone reser vi med en ryggsäck (jag är inte så säker på att vi är fullt kvalificerade som “riktiga backpackers” ännu!). Detta har krävt att jag är mycket mer disciplinerad – jag vet att om jag köper något – jag måste ta med mig det! Så jag började samla armband – jag får ett (billigt!) Armband per destination. Det minskar mitt “behov av att handla” såväl som de är lite tillräckligt för att enkelt packa bort. Men i verkligheten bär jag dem bara så det tar inget extra utrymme alls! Jag har också nyligen börjat samla blommor – jag “trycker” på dem på baksidan av min dagbok där de kommer att torka ut under vår resa. Några av dessa kommer att läggas till i min skrotbok, vissa kommer att vara anslutna till mitt “Wanderlust Board”-en enorm pinboard i vår matplats hemma.

– Victoria från MosticVictoria.

Den professionella vagabonden:

Jag har slutat bli minimalistisk under de senaste åren. Praktiskt taget vad jag äger kan fyllas i två ryggsäckar. Så att samla resesouvenirer är inte ett problem för mig. Men annat än fotografier samlar jag något från varje land. Papperspengar. Jag har varit i 13 länder hittills (jag reser extremt långsamt) samt har sparat lite valuta från varje. Förutom Panama, eftersom de verkligen använder USA: s valuta. Min föredragna kostnad är en som inte längre är i omlopp. En $ 100 Cordoba -anmärkning från Nicaragua som har stämplats med ett nytt valör på $ 100 000 Cordobas. Efter Nicaraguan -revolutionen hoppade inflationen så mycket som 400%och regeringen stämplade just sin gamla valuta med nya värden.

– matt av experten vagabond

En entusiasm såväl som ett pass:

Samlar jag något särskilt, nej. Men jag samlar bilder såväl som minnen. Istället för att överbelasta vårt hus med chotchkies (som jag inte tycker om med en passion), värnar jag mina foton samt använder mina föredragna för att göra bildböcker. Jag ser alltid till att köpa exakt samma storlek, liksom nu vi har en bra liten samling böcker på vårt soffbord. Vänner såväl som hushåll som att gå med dem, och det är perfekt, delvis eftersom jag gillar att visa upp de vackra bilderna från vår resa, och eftersom bildboken gör berättelsen. Nu kräver jag inte att berätta samma historier såväl som över! ?

– Jessica av en entusiasm såväl som ett pass

Ett kryssningspar

Om det är en sak som gör oss svaga i knäna, tar tag i våra plånböcker innan vi har haft tid att tro över praktiskaligheterna, är det konstverk. Överallt vi reser försöker vi alltid upptäcka en bit av autentiska konstverk. Vi har oljemålningar från Paris, Batik från Indonesien, kalligrafi från Taiwan-och det är bara några av våra favoriter! Dessa konstverk kanske inte är praktiska bäst nu, men en dag hoppas vi ha en världslig display, en pekare av våra föredragna platser samt en utställning av våra resor. Vi gillar också att motivera såväl som att främja regionala konstnärer!

– Dan & Casey av ett kryssningspar

Sist, men inte minst …

Getter på vägen:

Under våra allra första två långa resor köpte vi en souvenir som skulle representera varje kultur vi hade varit i – ett Sheesha -rör från Mellanöstern, en härlig målning från Afrika samt trästatyer samt skålar från SE Asien. Jag använde för att också samla ett skottglas (och fylla det med sand från stranden) från varje land såväl som Nick skulle köpa en T-shirt. Vi har för att insett att eftersom vi inte har ett hem, finns det ingen mening med att lagra alla våra minnesmärken i en låda tillbaka i Kanada! Så nu samlar jag ett armband från varje land (bara ett prisvärt som jag bär hela tiden), ett märke med landsflaggan på den såväl som en bit papperspengar – märken såväl som papper utvärderar inte någonting ! Nick samlar in ett mynt från varje land vi går till, som utvärderar lite, men inte lika bra. Det här är våra föredragna minnesmärken!

-Dariece & nick av getter på vägen

Där har du det. Eftersom många av oss tar våra liv på ryggen handlar vi allt om saker som utvärderar extremt lite! Mementos såväl som prydnadssaker ger några utmärkta minnen såväl som är bra att samla medan du är utomlands, men de allra bästa minnesmärken är de bilder vi tar såväl som de minnen vi håller i våra sinnen och i våra hjärtan.

Samlar du något från dina resor? I så fall vad? Om inte, why ?! Lämna en kommentar nedan.

Friskrivningsklausul: Goats on the Road är en Amazon -partner och likaså en ansluten till vissa andra återförsäljare. Detta innebär att vi gör provisioner om du klickar på länkar på vår blogg och köp från dessa återförsäljare.

Vi lämnade templen, Payas och Pagodas av Bagan för att gå mot kullarna, stammarna och vandringarna i norra byn Hsipaw. Men först var vi tvungna att gå till en annan av Myanmars större städer, Mandalay. Inte bara en överbelastad blandning av byggnader och trafik, Mandalay har faktiskt lite charm och det finns mycket att se i de omgivande byarna. Tyvärr var vi på uppdrag att komma så långt bort från den vanliga semesterspåret som möjligt, så vi tillbringade bara en natt i storstaden.

Vi anlände till Mandalay sent på eftermiddagen, åt middag och gick till sängs ganska tidigt. Innan vi fångade bussen nästa morgon fattade vi ett beslut att ta en promenad runt banorna som omgav vårt AD-1 pensionat. Trots moderniteten i storstaden ägde det typiskt, åldriga asiatiska livet fortfarande på sina gator. Marknaderna var öppna på nästan varje väg och deras varor spilldes ut på gatorna. Människor trampade av på gamla cyklar och tri-shaws. Att få en smak för Mandalay fick oss att vilja hålla sig längre och se vad den hade att erbjuda, men tyvärr hade vi inte mycket tid. Vi behövde komma bort från de andra resenärerna och att göra så vi planerade att vandra in i bergen kring Hsipaw.

En lokal fruktförsäljare nära AD-1 Hotel, Mandalay, Myanmar
Vi tog sju timmars bussresa och anlände till Hsipaw omkring 21:00. Vi hittade vårt hotell och inspekterade till ett mycket grundläggande rum i Mr. Charles Guest House. Vi fick höra att det skulle finnas guider på restaurangen på morgonen och vi kunde skapa en resa då. Nästa morgon vaknade vi tidigt och gick ner till restaurangen. Jag var extatisk att planera en vandring i bergen med bara dariece, en guide och mig själv. När vi gick in i restaurangen blev det tydligt att detta kanske inte är möjligt. Det fanns cirka fyra guider tillgängliga för cirka 30 turister, vilket indikerar att det måste finnas grupper på minst 6 personer på väg på det som tycktes vara en “guidad tur” snarare än en resa med en utflyktguide. Inte vår stil!

Så, lite besviken, dariece och jag gick ut runt staden för att försöka hitta vår egen guide. Vi åkte till de andra två pensionat för att försöka se om vi kunde få en för oss själva men varje guide i stan var bokad i 6 eller 8 personer. Vi har tagit massor av guidade resor och under åren har bara fattat ett beslut att det inte är för oss. När vi går med i en grupp slutar vi aldrig prata med guiden och lära oss om området eller kulturen, vi slutar alltid prata med de andra utlänningarna istället. Att gå in i en by i en grupp på 8 personer skrämmer också för lokalbefolkningen och förstör omedelbart någon chans till en intim konversation i sina hem. Ingen vill bjuda in 8 främlingar till middag eller te, men två eller tre är nästan garanterade.

Så, helt tömd, fattade vi ett beslut att bara gå runt Hsipaw själva och kolla in några av byarna i närheten. Vi gick norrut till en plats som heter Little Bagan, som var en sprut av ett dussin eller så gamla tempel som var intressanta, men skulle vara mycket mer lämpligt namngivna ”Minuscule Bagan” i jämförelse med dess enorma motsvarighet. Vi snubblat också över en skola där barnen alla sa adjö när vi gick in på deras lekplats. Till att börja med trodde vi att de ville att vi skulle lämna, men vi insåg snabbt att de inte kände till någon engelska och deras adjö var försök till hälsningar.

Efter några minuter lämnade vi skolan och gick västerut. Vi gick förbi Miss Popcorns café när några taiwanesiska resenärer bjöd in oss att sitta med dem. Vi fick prata och de förklarade att de hade startat en skola för ett par år sedan i en liten Shan -by ungefär en timme från Hsipaw. I slutet av konversationen bjöd de oss att komma och visa med dem den kvällen. Vi var stoked, detta var den bästa möjligheten att äntligen lämna semesterspåret och hitta något verkligt och orört. Vi accepterade gärna och planerade att träffa dem klockan 3:00 den eftermiddagen.

…fortsättning följer

Byn farväl, del 2

Budgetbackpackningsguide till Myanmar

Info om Myanmar Cities: Sova, äta och komma runt

Hur man får ett Myanmar -visum i Bangkok

Var man kan få USD för Myanmar, i Bangkok

Myanmar resebloggar

Gilla det? Klara det! ?

Friskrivningsklausul: Goats on the Road är en Amazon -partner och även ett anslutet för vissa andra återförsäljare. Detta indikerar att vi tjänar provisioner om du klickar på länkar på vår blogg och köper från dessa återförsäljare.

krispigt med en mjuk öm mitt, puffig men ändå robust och full av smak – här är ett enkelt pizzadegrecept som du kan göra hemma men Tar dig tillbaka till kvällspromenader genom de romantiska gatorna i Napoli.

Vi är mycket skyldiga den fantastiska italienska staden Neapel – inte minst för innovationen av pizza. Den södra stadens ödmjuka flatbröd toppat med tomat och mozzarella (Basta Cosí!) Kommer nu i ett stort utbud av former från varje hörn av världen.

Liksom den amerikanska hotdog, som har vuxit fram sin historia och sitt hemlands koncept, är The Humble Pizza en riktigt internationell varelse.

Och detta har hänt ganska snabbt.

Christinas far, som var från Trieste i nordöstra Italien, hade aldrig hört talas om “pizza” när han åkte till Australien som ung man. Det var fortfarande bara något som sydländerna tyckte om.

Naturligtvis är Pizza inte det enda du borde äta när du är i Neapel, men det borde säkert vara en headliner.

Och när pizza spridit sig genom Italien och över hela världen förändrades den ursprungliga Napoli -stilen så mycket som vissa inte ens liknar pizzor längre.

Så medan napolitaner ser ner näsorna på den populära och allestädes närvarande tunna och krispiga versionen från Rom, har jag en känsla av att samma näsor är helt fog i andra mycket mer “avant-vakt” -format.

Pizza -fickor, pizza smaksatta chips, pizza muffins bör vara ett beteenben för dem … och nämn aldrig ananas till någon från Neapel!

Så att göra pizza hemma är ett ganska ansvar.

Men det finns några problem med att göra pizzadeg hemma. För det första kommer din hemugn aldrig att komma till de brinnande 400 ° C som professionella pizzaugnar kan. Och till och med Clay Pizza Stones som du kan köpa hjälper inte så mycket.

Men det här receptet från en riktig napolitansk pizzakock arbetar en godbit och ger de bästa pizzaresultaten jag har haft hemma.

Hur man gör pizzadeg hemma

Det här receptet är helt annorlunda än vad jag har sett. Du blandar mjölet i vattnet och jäst, inte tvärtom och du bara knä i skålen.

Du bakar också denna pizza på en metallbakningsbricka. Så mycket enklare än att förvärma en sten.

Detta gör tillräckligt med deg för 3 medelstora pizzor eller 2 stora pizzor.

Här är vad du behöver:

– 450 g mjöl – Helst 00 men vanligt vanligt mjöl fungerar. Kontrollera om du är 10-12 g protein i avsnittet näringsinformation

– 1,5TSP torkad jäst

– 300 ml kallt kranvatten

– 2TSP -salt

Här är vad du gör:

1. Lös upp jäst i det kalla vattnet och blanda sedan ¾ av mjölet i vattnet med en stor metallsked. Blanda in mjölet tills du har en jämn krämig konsistens.

2. Blanda in saltet med det återstående ¼ mjölet, tillsätt sedan gradvis mjöl/saltblandningen i skålen. Fortsätt att blanda allt tills allt är kombinerat.

3. I skålen knäar degen energiskt med en hand, vrid och trycker på degen tills den är slät och har inga klumpar – cirka fem minuter. Rör sig snabbt med dina knogar och fingertoppar så att degen inte håller dig för mycket. Låt den sedan vila i 10-15 minuter.

4. Skär degen i antingen 2 eller 3 bitar,* form och vik degen på en mjöl yta, lägg den sedan i en lätt oljad skål, täck och lämna vid rumstemperatur i cirka 7 timmar.

5. Enaver försiktigt degen från skålen och sträck ut den ut på din föredragna bakplatta eller pizzagray. Vi använder en bakplatta så att våra pizzor kommer ut avlånga!

6. Degen borde vara väldigt stretchig och rik, så håll den tunn – inte mycket mer än 3 mm djup i mitten. Den yttre skorpan kan vara tjockare. Täck med klamringsfilm och låt vila i ytterligare ett par timmar.

7. Tillsätt din pizzasås och bak pizzabasen i en ugn på 250 ° C i cirka 5 minuter.

8. Ta ut pizza, tillsätt skivad lök och lägg den tillbaka i ugnen i ytterligare 5 minuter eller tills löken börjar koka/char.

9. Ta ut pizza igen, tillsätt resten av dina toppningar-kött, grönsaker (ingen ananas dock!) Och ost, återvänd sedan till ugnen i ytterligare 3-4 minuter eller tills osten är smält.

*Det är vid denna tidpunkt som du kan sätta degen i en tätbar behållare och lägga den i frysen istället för att låta det bevis.

När du vill kan du slå den frysta degen ur potten i en täckt skål och låt den avfrostas och bevis i cirka 5 timmar.

Vi har lämnat vår deg i kylen tidigare och det är vad som hände! Det är bra att se så vackert utvecklad glutenstruktur, men det gör att pizza formar sig ganska svårt.

Jag har provat några andra olika recept men ingen har fungerat lika bra som den här.

Receptet jag använde innan detta var från Taste.com, men det inkluderar olivolja och socker – två saker konventionella pizzerier använder aldrig. Plus receptet säger att rulla degen snarare än att sträcka den med händerna-ett annat Neapels nej-nej.

I slutet av dagen lagar vi alla detta för skojs skull, inte för utmärkelser, så det är viktigt att du använder ett recept som du gillar och som fungerar för dig.

JagHoppas att den här hjälper. Buon Appetito!

Bukhara, Uzbekistan är känd för att vara Centralasias heligaste stad. Byggnaderna i denna forntida stad är mycket mer än tusen år gammal! Tillbaka på 1500 -talet var Bukhara en livlig marknadsstad på Silk Road -rutten. På grund av detta kom många husvagnar här för att handla varor på några av de många täckta basarerna.

Hur staden Bukhara såg ut under sin hay-dag
Förutom att han var ett stopp på den välkända handelsvägen för shopping, hade Bukhara många husvagnar, över 100 madrassor och över 300 moskéer.

Maghoki-Atar-moskén, den äldsta moskén i hela Centralasien
Idag står den gamla staden fortfarande och har inte återställts. Många av moskéerna, monumenten och madrassorna är fortfarande i fantastiskt skick. Det finns fortfarande många täckta basarer, men idag säljer de varor främst för turister.

Utanför en av de många täckta, kupolformade basarerna

Vi tillbringade fyra nätter här och var verkligen glada över att vandra genom Gamla stan och föreställa oss hur livet borde ha varit för år sedan.

Den mir-i arabiska madressen
Vi slingrade genom små körfält inom och utanför Gamla stan. Vi handlade på basarna och hittade en idealisk utsiktspunkt för att titta på solnedgången.

Po-i-Kalyan-torget, idealisk plats för att titta på solnedgången
Vi åt läckra godis, rökt lite sheesha och hittade till och med en liten plats som sålde korv och utkast till öl! Vi träffade några fantastiska backpackers som bodde på vårt gästhus och bytte resor och information.

Njuter av lite espresso med utsikt över Po-i-Kalyan-torget
Sammantaget var vår tid tillbringad i Bukhara verkligen avkopplande och underbar. Efter två veckor i Uzbekistan var vår tid slut. Vi åkte till marknaden och fann oss en delad taxi för att ta oss till gränsen till Turkmenistan … vilket skulle visa sig vara ett mycket, mycket ovanligt land.

Dags att gå! Hej uzbekistan, till Turkmenistan
Håll ögonen öppna för våra (mis) äventyr i Turkmenistan!

Har du någonsin varit i Uzbekistan? Skulle resa hit tilltala dig? Dela med oss ​​nedan!

Som det här inlägget? Klara det!

Friskrivningsklausul: Goats on the Road är en Amazon Associate och även ett anslutet för vissa andra återförsäljare. Detta innebär att vi tjänar provisioner om du klickar på länkar på vår blogg och köper från dessa återförsäljare.

Under 90 minuter norrut från Brisbane har Queenslands Sunshine Coastline så mycket att erbjuda. Vi har satt ihop bara tio bästa saker att göra här, men så snart du anländer inser du att detta är förslaget om vad subtropiska versionen av ett isberg är.

Från vackra stränder till ovanliga subtropiska regnskogar såväl som vattenfall, från hantverksbryggerier, destillerier såväl som vingårdar till bitstäder packade med kreativitet – och låt oss inte misslyckas med att komma ihåg maten – den soliga kustlinjen är en resenärs paradis.

Eftersom det sträcker sig över både ett stort kustområde utöver det spektakulära skogsklädda inlandet, har denna region en verkligt mångfaldig uppsättning upplevelser att erbjuda.

Och medan stranden ofta blir förväntad varm, särskilt på sommaren, är inlandet, sedan dess höjd, vanligtvis lite svalare. På vintern kan du till och med kräva avslutningen på kvällen.

Kolla in vår montage vid dessa tio saker att göra, samt komma ihåg att registrera dig för vår YouTube -kanal här.

Det är verkligen omöjligt att berätta om alla saker du kan utföra i den här regionen som sträcker sig i över 1600 km², men just här är 10 av våra favoriter.

1. Sunshine Coast’s Ocean Drive

Få en lek av landet samt ta kustkörningen från Sunrise Beach strax söder om Noosa alla metoder ner till Mooloolaba. 40 km -enheten låter dig se klipporna rulla ner till där vägen är vid havsnivån.

Att köra söder innebär att du snabbt kan sluta för att ta utsikten, men det innebär också att du är bättre för vattnet utan några bilar på andra sidan vägen som kommer i vägen. Detta är lite som ett av våra förslag för att köra motorväg 1 på USA: s västkust.

Om du kör söderut, är en av de allra första städerna du kommer till havsnivån Peregian Beach, liksom det är väl värt att komma ut för att sträcka benen, glädja dig i en promenad på den enorma stranden och sätta dina tår i vattnet.

Och ta chansen att kaffe här – denna bitstad har massor av kaféer värda ett besök.

2. Saltwater Eco Trips Culture Cruise

Saltvatten Eco Trips, som seglar från Cent Lane Jetty i Mooloolaba, är den perfekta kombinationen av att vara ute på Maroochy River samt dess kanaler på en sekel gammal segelbåt samt upptäcka om den forntida kulturen och historien om området vid området vid området exakt samma tid.

På kryssningen har du förenats av Bridgette ‘Auntie’ chili, en lycklig Mooloola Kabi Kabi -kvinna, som talar om historien för hennes folk som har bott i området i otaliga år.

Ägaren Simon Thornalley, en australisk aboriginal såväl som Torres Strait Islander, har tagit tillbaka denna underbara träbåt själv och förstår betydelsen av arv och arv, liksom den verkligen bidrar till upplevelsen.

Kolla in vår fullständiga utvärdering samt video av Saltwater Eco Tours kulturella kryssning här.

3. Mary Cairncross vacker reserv samt regnskogscenter

Uppkallad efter damen såväl som hennes tre döttrar som från slutet av 1800 -talet började kampen för att skydda detta område från avverkning.

Mary Cairncross Beautiful Reserve är en mångfacetterad utsikt över en av de sista stannande sub-tropiska regnskogarna i landet.

Centret är ett akademiskt nav med skärmar på vilda djur som upptäcks i området 55 hektar utöver information om dess konventionella vårdnadshavare Jinibara-folket.

På övervåningen erbjuder otrolig utsikt till Glasshouse -bergen såväl som det finns ett antal promenader med den täta regnskogen. Till och med den korta dammen som går runt mitten, som vi var begränsade till sedan de senaste stormarna, har otroligt djur såväl som fågelliv att uppleva.

4. Flame Hill Vineyard, Montville

Vanligtvis går rött vin såväl som subtroperna inte tillsammans, men som vi sa, har det upphöjda inlandet ett svalare klimat.

Det röda vinet här kanske inte är en match för det allra bästa av Barossa eller Hunter Valley, men det är fortfarande extremt drickbart. Flame Hill Vineyard’s Fiano, Montville Chardonnay samt Rousanne Marsanne, liksom Barbera samt Traprock Shiraz är alla framstående.

Källardörren, som ligger högt på kullen ovanför ganska Montville, ser ut över inlandet såväl som över druvor, liksom det är det perfekta området att glädja sig över en minskning av Red Wine i Queensland samt en välsmakande lunch.

Du kan se vår video av Flame Hill Winery här.

5. Gå till de tre ms av inlandet

Dessa tre städer i Sunshine Coastline Hinterland är några av de vackraste men visar också tre extremt olika sidor av regionen.

Montville, som erkändes 1887, är ett innovativt nav med både framväxande och berömda artister. Att köpa här är kul med sin “Olde-Worlde” -atmosfär samt att vända vattenhjulet.

Maleny är berömd för sin mat såväl som regional skapande (liksom sin egen konstscen såväl som underbart landskape), i specifika mejeriprodukter. Det är också värt att inspektera Tamarind -restaurangen här, en del av Spicers Tamarind Retreat, för en måltid som du inte troligtvis kommer att glömma.

Mapleton förstås för sin närhet till naturen såväl som de fantastiska promenader du kan utföra i området med skogar och vattenfall.

6. Hälsospabehandling på Health Spa Anise, Maleny

Medan du är i Maleny, se till att du avsätter minst två timmar – antagligen tre – för att glädja sig åt en bortskämdhet på Health Spa Anise Day Spa.

Set med utsikt över Malenys rullande landskap såväl som skogar, liksom inom öronskottet av Gardners fall, är detta hälsospa den mest himmelska skivan från hela solskenkusten.

Kolla in vår utvärdering av Health Spa Anise här samt vår video för att se vad du kan förvänta dig.

7. Mapleton faller såväl som Rainforest Walk

Strax utanför staden Mapleton, lockar utkiket i den djupa vertikala trädtäckta ravinen samt glittrande brus av Mapleton Falls dig att kolla in ytterligare.

En relativt enkel promenad tar dig ner i plaskan där vattnet från Pencil Creek Cascade 120m till botten. Men verkar vattenfallet snabbt av fågelkallarna bland taket av denna underbara skog.

Det finns snarare några trappor på denna promenad, men vägen är välskött.

8. Eumundi -marknader

Eumundi Markets, som hölls varje onsdag såväl som lördag – oavsett vad som – eftersom 1979, är den mest betydelsefulla och finaste konsten och hantverksmarknaden i landet.

Med många människor från runt till dess båsområde förvandlar marknaden den fredliga staden Eumundi.

Se upp för att göra det, baka det, sy det, odla det på bås. Det här är säljarna som skapar allt du ser helt av sig själva. Förutom att se till att du dyker upp hungrig – är materbjudanden på marknaden enastående!

9. YANDINA – Terättspubar, Nutworks, Buderim Ginger Factory samt online -turné

Bara 10 minuter längs vägen från Eumundi är Yandina en av de äldsta städerna i Sunshine Coast. Puben har varit här eftersom 1887 liksom det finns fantastiska erbjudanden av andra underbara arvbyggnader i stan.

Men på Yandinas norra utkanten är ingefära fabriken – en rolig typ av njutningspark som alla är baserade runt världens finaste ingefära från Buderim precis längs vägen. Till att börja med verkar det lite bisarrt, men det är verkligen extremt bedårande och mycket roligt. Det är också inomhus, så den perfekta regniga dagaktiviteten.

Men ännu mycket bättre än ingefära åkattraktioner, utställningar och bås är online -turnén.

Vi blev verkligen förvånade över exakt hur bra det var. Mycket först hör du från en bi -professionell om bin livscykler och deras beteenden. Du får sedan se dem på nära håll i bikuporna med glasinspektionsfönster. Slutligen får du smaka på den olika honung de producerar.

Förstod du ett enda bi – under hela sin livstid – kommer att skapa mindre än en tesked honung?

Och om du är ute efter ett mellanmål eller souvenir är strax över vägen nötverk. Uppenbarligen en butik som säljer alla typer av nötter, detta är också en rostning och bearbetningsfabrik. Du kan på samma sätt göra några helt gratis provsmakningar av de olika nötterna de erbjuder här innan du köper.

10. Segling, kajakpaddling samt Suping på Twin Waters Novotel Sunshine Coastline Resort

På grund av den enastående Novotel Sunshine Coastline Resort i Twin Waters strax norr om Maroochydore samt bara sju minuter från flygplatsen kommer du att upptäcka en konstgjord sjö.

Här kan du anställa kajaker, SUP-styrelser samt Hobie 2-personers seglingskatamaraner för att komma ut på vattnet och spela säkert. Om du stannar som gäster på orten är seglingen och kajakerna gratis.

Hotellet är fantastiskt för hushåll såväl som grupper av vänner, liksom nära stranden, andra solsken kuststäder. Det har till och med sitt eget golfprogram som är internationellt erkänt som ett av de sex bästa resortprogrammen i Australien.