Det är ovanligt i dag att en pub öppnar sig igen som pub, men här är bevis på att mirakel händer. I stället för kontor, ett personligt hus eller – ännu värre – ett fitnesscenter eller massageplats, har Exchange Hotel, Balmain upp till liv och fortsatt sin 130 års roll.
Det har varit en hektisk vecka för oss – genom att vi inte har gjort extremt mycket! Jag förstår att det inte är meningsfullt, så låt mig förklara:
När vi förbereder oss för vår nästa resa, som börjar denna torsdag med en resa med Thailand, knockar vi ner för att se till att vi är så förberedda som möjligt. Av den anledningen har vi bara ett par saker att prata med dig om i den här vanliga utgåvan.
Ikväll är jag ute i staden för att komma ikapp med vänner. När jag går av min buss hälsar Sydney mig med en otrolig gyllene timme, där – strax innan solen går ner – ger ljuset vad det rör vid en förgylld kant.
Högt över staden, Sydneys största punkt – Sydney Tower – är också upplyst med det vackra kvällsljuset. Nere nedan har Dusk redan bosatt sig i staden såväl som att människor har bråttom att komma hem.
Sedan vi flyttade ut från Surry Hills för ett par år sedan upptäcker Christina och jag sällan kravet att gå in i staden, vilket är synd. Jag har glömt exakt hur mycket jag saknade det.
Frågan är, nu när vi online i Balmain är det svårt att upptäcka kravet att lämna – även om det bara är en 15 minuters bussresa till CBD. Balmain är en förort som verkligen har vad du kräver – inklusive en lysande mängd pubar … vilket leder mig till den främsta delen av denna berättelse:
Exchange Hotel på hörnet av Mullins och Beattie Street har gjort något anmärkningsvärt.
Denna pub öppnade först sina dörrar 1885 samt var en del av drinkarnas organisation av denna pubbelastade förort i 132 år. I april 2017 låste emellertid utbytet sina dörrar för sista gången såväl som lokalbefolkningen stönade med utsikterna för att ytterligare ett hörnfastigheter återanvändas.
Det har slutat vara så bra typisk en funktion av Balmain – en promenad runt denna ganska förort kommer snabbt att visa dig exakt hur många pubar som används för att vara här.
Nu synen på den omslagna balkongen de sista resterna av långa döda pubar berättar en berättelse om en när den blomstrande pubkulturen.
Det är en surrealistisk känsla att kunna gå tillbaka inuti en pub som du trodde aldrig skulle tjäna ytterligare en skonare.
Men vi är här vid den officiella introduktionen av denna cracker på en pub. Såväl som du kan förvänta dig av en Balmain -boozer är den full av överraskningar.
Den traditionella run-around-baren har några utmärkta Aussie-bryggningar från sina isiga kranar. Fokus här är på bra öl av hög kvalitet, välgjorda blandade drycker samt en stor variation av Aussie-vin också.
Christina är väl nöjd med Aperol Spritz The Exchange Hotel gör. Förutom att jag är mycket glad över att se sådana som Stone såväl som trä på kranen, som är lite av en Phoenix själv – grundarna som köper tillbaka sitt bryggeri efter att de erbjöd Lion Nathan.
Inte bara är dryckerna här på punkt, vi är glada över utsikterna till utmärkt mat när vi är olika ostar och kött som Exchange Hotel har lagt ut för att tillgodose detta parti.
På den faktiska menyn kommer du att kunna beställa en charcuterie -kort laddad med godsaker som dessa. Klicka här för en glimt av pubens nya meny.
Drycker strömmar liksom konversationen, liksom firandet börjar verkligen slå sitt steg. Om det bara fanns lite mer mat …
Rätt i kö kommer pizzor ut från köket. Detta är den personsökande Dr Pepperoni – liksom det är mitt begrepp om manna. Acres ost med massor av pepperoni som har en äkta spark.
Andra pizzor kommer ut som den överdådiga ‘Mick’ såväl som den smidiga utbytet Margherita. Förutom att vi inte misslyckas med att komma ihåg fjäderfävingarna – vissa belagda i tjock, välsmakande buffelsås, andra täckta av kryddig rökig grill som är så beroendeframkallande att det inte är roligt.
Vi får också prova de mer ostiga arancini -sfärerna såväl som salladerna, men vi får höra att spara område till efterrätt.
Exchange Hotel’s Donut Fries – ännu inte på menyn – är galen. Täckt av Nutella är dessa söta, krispiga skönheter ett konstverk och ett strokegeni. Jag hoppas att de hamnade som en långsiktig bosatt på pubens kökområdesrepertoar.
Det är så bra att se Exchange Hotel tillbaka öppet igen. Vi fruktade verkligen det värsta – särskilt med institutionernas bortgång som rådhuset (nu ett fitnesscenter såväl som massagecenter) samt den möjliga försäljningen av Dick’s tvärs över gatan.
Det är hemskt att tro att traditionella funktioner som denna trappa inte längre skulle vara i det offentliga ögat. liksom jag gillar de lampor som de nya ägarna har investerat i.
Fotokredit- ASH MARR
Vi vill önska Exchange Hotel all lycka till med sin nya öppning. Vi kommer definitivt att vara detTillbaka – samt se till att du stannar in för en pint och en tallrik snart också. Här är vart man ska åka:
Utbyteshotellet
Hörn av Mullins St samt Beattie St
Balmain 2041
@TheExChangeBalMain