Det är den tiden på året när det känns som vintersäsong men du ser lite antydningar av våren. Liksom de frysande nätter samt varma dagar som får sapen att springa i lönnträden. Produktionen av lönnsirap är centrerad kring en sak – klimat. Du kan inte göra lönnsirap om du inte kan odla lönnträd. Kanada gör cirka 80 procent av världens lönnsirap, med majoriteten (75% av världsproduktionen) centrerad i Quebec. Vermont (USA: s största producent), Maine, New York och New England skapar alla sirap, medan vissa avlägsna anger med det bästa klimatet på samma sätt skapar små mängder.
Lönnsirapfirande firar de allra första indikationerna på våren, även om temperaturen fortfarande kan vara mycket mer lik vintern. Räkna med alla kännetecknen för en utmärkt festival: jordbruksevenemang på deras bästa. Mat, demonstrationer, hantverksbås, jordbruksutbildning, hemunderhållning samt hushållskul. Den behöver ungefär 40 liter rå sap för att skapa en gallon sirap, liksom processen har förändrats genom åren från hinkar samt handskurvade kranar till plastlinjer samt vakuumsystem. Gamla institutionella firandet firar arbetsintensiva dagar såväl som den söta, beroendeframkallande produkten.
Festival beauceron de l’Erable
Quebec, Kanada
Sockerning, som sirapsäsongen förstås i Quebec, är en av de avgörande hushållssemesterna. Quebec är en av premiärens vintersäsong i världen och har hushållsaktiviteter i överflöd, liksom firandet Beauceron de L’Rable hålls nära Saint-Georges, ett av de vackraste områdena i hela provinsen.
Fotokredit: Yvon Thibodeau
Besök en konventionell sockershack för den konventionella “Cabane à Sucre” -maten: ärtsoppa, bakade bönor, lönnhärdad skinka, “Oreilles de Crisse” (stekt remsor av salt fläsk), omeletter, samt lönn-sötade desserter som socker som socker Pie, crepes samt “grands-pères” (dumplings pocherade i lönnsirap). Då går alla ut för den konventionella heta lönn taffy, serveras på en bädd av färsk snö och skopade upp med träpinnar. För vuxna är det kul att dricka “caribou”. Inte djuret, snarare, det är en blandning av rött vin såväl som alkohol som får dig att känna dig glad på nolltid.
Firandet är en metod för lokalbefolkningen för att fira sitt arv, äta, dricka, sjunga samt dansa till människor musik med hushåll såväl som vänner. Evenemanget visar de traditioner som var när en metod för liv för landsbygden, liksom det bidrag som lönnsirap spelar i ekonomin. Programmet innehåller fina livsmedel, regionala hantverk samt jordbruksprodukter, underhållande, lönnproduktprovningar samt lönn taffy på snön. Många evenemang är helt gratis men vissa har en mycket liten avgift.
National Maple Syrup Festival: Medora, Indiana
Hålls på Burtons Maplewood Farm, två mil norr om Medora, Indiana, är detta den allra första och bara nationella lönnsirapfirandet i USA. Glada i heta pannkakor med lönnsirap hela dagen, se presentationerna och köp från leverantörerna förutom att delta i såväl aktiviteter som underhållning. Erfarenhet av “Hoosier gästfrihet” såväl som provsirap från varje sirapproducerande specificera i USA.
Indian Creek Nature Center: Cedar Rapids, Iowa
Upplev den ångande kokningen av Maple Sap på Sugarhouse på Indian Creek Nature Center. Presentationer av indianska såväl som pionjärsirapningstekniker samt trädavtryck med pannkakefrukost. Centret tillhandahåller också program för grupper som instruerar mycket mer omfattande information om processen och träden själva.
Vermont Maple Open Home Weekend: Under hela Vermont
Aktiviteterna varierar vid varje sockershus, men vanligtvis inkluderar chansen att se lönnsirap som görs samt prova sirapen såväl som andra produkter. Inspektera listan över sockerhus och känna dig helt fri att se ett antal eftersom inga två upplevelser är desamma.
Gör din egen i Minnesota Ange parker
Flera Minnesota specificerar parker har “Make Your Own” -program. Fort Snelling, Sibley Specify Park, Whitewater Specify Park, Lake Maria och Wild River Specificerar Park alla erbjuder program som är praktiska såväl som du anförtro till sirap. Ett par av programmen behöver flera ser så bra som du verkligen tar hussirap som du hade en hand i att producera. Programmen fylls snabbt och behöver vanligtvis avanceringsregistrering.
Minnesota har också sin del av festivaler. Upptäck info på webbplatsen Minnesota Maple Syrup Celebration om några av händelserna.
Maple Siraping Day vid Audubon Center of the North Woods nära Sandstone
Pannkakebrunch & lönnsirapresor vid University of Minnesota Landscape Arboretum i Chanhassen
Lönnsirapfirande vid Saint John’s Arboretum i Collegeville
Lönnsirapfirande på Eastman Nature Center i Osseo
Ontario har många lönnnullnull