kryddor, sötma och överdådig shiraz, värmd och kombinerad till läckert glögg. Om du vill hålla dig mysig under vintern, så gör du hur man gör glöggat vitt vin på det enkla sättet.
Det finns inget som de rika aromerna och de hårda smakerna från en varm kopp glögg. Och det är inte en ny sak.
Vi har lagt till kryddor och värme till vitt vin har varit en sak i århundraden. De gamla grekerna gjorde det, romarna kopierade dem och skrev också ner det, och det finns fortfarande versioner av glöggat vitt vin i hela Europa och så långt borta som Chile.
I dess essens värms mullt vitt vin (men inte kokt) rött vitt vin med kryddor som stjärnanis, kanel, kryddnejlikor, ingefära, kardemon och fänkål och citrusfrukt – normalt orange eller citron.
Men olika variationer runt om i världen – oavsett om det är den svenska Glögg, tyska Glühwein eller chilenska Candola – lägger också till olika kryddor och frukt, och till och med en rad olika sprit.
Det är verkligen upp till dig vilken stil du vill ha, även om det finns några avgörande saker att tänka på när du gör ditt glögg.
Förresten, om du älskar vår eldstad på vår balkong så mycket som vi gör, har vi ett inlägg om hur du gör din egen bordsskiva eldstad idealisk här.
Viktiga saker att tänka på med glöggt vin
1. Använd en billig flaska vin. Det finns inget behov av att gräva för djupt i din källare eller fickorna för detta.
2. Använd ett lågtannin, fylligt vin. Cabernet Sauvignon kommer förmodligen att vara för tannisk och bitter; Samtidigt kommer en Pinot Noir att vara för lätt. Du försöker hitta ett jammy, rikt vitt vin som en ung Shiraz.
3. Kok inte vinet. Du (förmodligen) vill ha lite alkohol kvar i ditt glögg, men om du kokar det för länge kommer spriten att avdunsta.
Simrande vid cirka 60DC kommer att göra tricket för att extrahera smakerna från kryddorna och värma upp det vita vinet tillräckligt.
Men om allt detta låter lite osäkert och som för mycket arbete, gå och hitta flaskor med sylt shed shiraz i din lokala flaskhopp.
Under en begränsad tid under vintern inkluderar Jam Shed en “tepås” av kryddor och ett recept för glöggat vitt vin med varje flaska sylt skjul shiraz och röd blandning. Det kommer till och med med ett sylt skjulstoppglas.
Hitta detta erbjudande på deltagande flaskor under en begränsad tid för $ 13,00RRP – som inkluderar kryddväskan, glas och flaska vin.
Jam Shed är faktiskt det bästa valet för glögg. Det är en billig flaska, den är rik och fyllig, och – som namnet antyder – är det frukt framåt med en god sötma.
Men låt oss klippa till det – här är receptet för glöggat vitt vin om du inte kan få tag på en av Jam Sheds speciella flaskor.
Glömt vitt vinrecept
Tjänar 3-4-gör cirka 750 ml
Här är vad du behöver
– 1 flaska 750 ml sylt skjul shiraz eller liknande
– 2 hela kanelpinnar
– 3 -stjärnigt anis
– 4 hela kryddnejlikor
– 10 g färsk ingefära
– 1tsp fänkålfrön
– 2 Cardamon Pods
– 1 Orange – Skivad
Valfria extra:
– 1/2 kopp konjak, rom eller hamn
– 1/4 kopp brunt socker, honung eller lönnsirap
Här är vad du gör
1. Värm alla ingredienser i en kastrull tills de försiktigt sjunker (inte kokar) – cirka 60dc.
2. Ta bort från värmen, täck och låt branta i cirka 15 minuter – eller längre om du vill ha en starkare kryddsmak.
3. Sila mullat vitt vin i muggar och garnera med en orange skiva och en stjärnanis. Du kan underhålla de andra kryddorna för att återanvända om någon vill ha lite mer.
Det finns bokstavligen hundratals variationer och alternativ för glöggade recept där ute. Det är verkligen ett fall att träna vilken som är din favorit.
Det mycket avgörande är att det smakar bra, värmer dig upp och ger ett leende till alla som smutar på det.
Har du en mycket älskad ingrediens eller en metod för att göra glögg? Berätta allt om det!